Carte à emporter spécial confinement.
Entrées 7 €
Taboulé
Semoule, tomates, concombre, oignons, jus de citron, menthe, persil,
Brick à l’œuf et au thon
la brick est une pâte feuilletée à l’eau, d’une préparation délicate, la malsouqa qui sert de base à la recette. On y
enveloppe l’œuf cru que l’on frit quelques instants. Savoureux, moelleux et croquant
Chakchouka
la chackchouka est un plat très populaire – sorte de ratatouille mélangée à un œuf brouillé – une « piperada » + 1 merguez Méchouïa
plat typique composé de tomates, piments grillés, d’ail et d’oignons, le tout finement haché avant d’être arrosé d’huile d’olive et de citron.
Plats
Couscous Berger (3 viandes : poulet fermier-boulette-merguez)18 €
Couscous Hammamet (3 viandes : agneau cuit en sauce-boulette-merguez) 18 €
Couscous Royal (4 viandes : poulet-agneau-boulette-merguez)20 €
Couscous méchoui (carré d‘agneau rôti + 1 merguez) 20 €
Nos couscous sont livrés avec bouillons, légumes, semoule fine, pois chiches, harissa, raisins secs, …
Tagines (accompagnés d’une boulette et semoule fine) 18 €
Agneau – pruneaux
Poulet – citron
Kefta (3 boulettes) - olives
Poissons (cabillaud et Saint-Jacques) – pommes
Le mot tajine désigne une sorte de ragoût aux accents du Maghreb. Ce plat exhale mille parfums – aromates et épices se marient aux viandes, poissons ou légumes selon votre choix.
Végétarien (sans viandes)
Couscous légumes 15 €
Tagine légumes 15 €
Loubia persillée agneau (accompagnée d’une boulette kefta et semoule fine) 18 €
Loubia persillée poulet (accompagnée d’une boulette kefta et semoule fine) 18 €
La loubia (« haricot ») est un plat traditionnel de la cuisine orientale nord africaine. Il s’agit d’un ragoût aux épices, mijoté avec des haricots blancs et de la viande (Il est également possible de la faire sans viande). –
Poulet fermier à l’orientale cuit à la broche
½ Poulet (+ petites pommes de terre) 16 €
Dessert 4 €
grosse pâtisserie tunisienne au choix (baklawa, khadaif, corne de gazelle, zlabia, cornet pistache, …) toujours accompagnée d’un makroud et d’un loukoum.
Suppléments 4.50 €
Semoule
Bouillon
Merguez (2 pièces)
Boulettes (2 pièces)
Agneau
Poulet
uniquement sur commande (minimum 4 personnes)
*** couscous poisson 21 €
*** paella 21 €
poulet, darne de poisson, langoustines, calamars, moules, crevettes, chorizo, riz, poivrons et petits pois
Boissons
Sodas (coca, fanta, orangina) 4 €
Boulaouane cuvée restauration (rouge ou gris) 14 €
½ Boulaouane cuvée restauration (rouge ou gris) 7 €
Bière Celtia tunisienne 4 €
Thé à la menthe frappé à la menthe fraîche 3 €
